Желейный чизкейк с фруктами. Это очень вкусно!

Чизкейк – изысканное блюдо, которое нравится практически каждому. Его вкус, внешний вид и нежная консистенция притягивает всех сладкоежек мира. И сегодня мы расскажем, как приготовить это лакомство в домашних условиях.

Ингредиенты для теста:

  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Ванильный сахар – 8 г.
  • Мука – 2 ст. л.
  • Разрыхлитель – 15 г.

Ингредиенты для крема:

  • Вода – 125 мл.
  • Лимон – 1/2
  • Сахар – 2 ст. л.

Ингредиенты для желе:

  • Вода – 800 мл.
  • Вишнёвое желе – 95 г.
  • Желе крыжовника – 95 г.
  • Желатин – 2 ч. л.
  • Вода – 2 ст. л.
  • Сливки 30% жирности – 200 мл.
  • Сахарная пудра – 2 ст. л.
  • Перетёртый творог – 300 г.

Готовим тесто

Для приготовления теста нам нужна разъёмная форма для выпечки диаметром 24 сантиметра, застеленная пергаментной бумагой, 2 яйца, 2 столовые ложки обычного и 8 г. ванильного сахара, а также мука с разрыхлителем.

Сначала отделяем белки от желтков и взбиваем их минут 10. Потом добавляем сахар, и, при минимальных оборотах миксера, вводим желток. После этого насыпаем муку, предварительно её просеяв, и хорошенько все перемешиваем.
Получившееся тесто выпекаем 40 минут в разогретой духовке до 180 градусов.

Готовим желе

Кипятим 400 миллилитров воды, сразу же растворяем в ней желе и выливаем в 2 глубокие тарелки. Когда всё это застынет, режем получившееся желе средними кубиками. Желатин нужно залить 3 столовыми ложками воды и оставить до тех пор, пока он не набухнет.

Готовим чизкейк

  • Очень хорошо взбиваем миксером сливки, в конце добавляем сахарную пудру.
  • Охлаждаем растворенный на пару желатин, и добавляем в него 2 столовые ложки сливок, тщательно перемешиваем.
  • Затем перетираем творог и добавляем го вместе с остатками желатина в полученную смесь, очень хорошо все перемешиваем, и закидываем кубики желе.
  • Равномерно всё это распределяем на приготовленный бисквит и охлаждаем пока не застынет (около 30 минут).
  • Полученный торт можно украсить киви (либо клубникой) и листочками мяты.

Конечно, чтобы приготовить это лакомство, нужно немало времени, но, благодаря его шикарному виду и потрясающему вкусу, оно того стоит!

Попробуйте приготовить этот бесподобный десерт, а затем поделитесь с нами в комментариях своими впечатлениями. Уверены, после того как ваши подруги его попробуют, будут спрашивать у вас этот рецепт.

Желейный чизкейк с фруктами. Это очень вкусно!